为什么虾蟹在煮的时候颜色会变红?
时间：2020-11-14 00:20:15作者：网友整理阅读：次
蚂蚁庄园11月14日庄园小课堂的问题是【小鸡宝宝考考你，为什么虾蟹在煮的时候颜色会变红】，题目给出的选择是【体内含有虾青素】、【温度过高发烧了】，大家知道正确答案是什么吗?下面小编为大家带来了支付宝蚂蚁庄园2020年11月14日庄园小课堂答案，一起来看看吧。
2020年11月14日蚂蚁庄园小课堂问题
小鸡宝宝考考你，为什么虾蟹在煮的时候颜色会变红?
体内含有虾青素
温度过高发烧了
2020年11月14日蚂蚁庄园小课堂答案
答案是：体内含有虾青素
答案解析：虾蟹等一些甲壳类动物，体内含有虾青素。虾青素其实是一种红色的类胡萝卜素，在体内可与蛋白质结合而呈青、蓝色。加热后可与蛋白质脱离，呈现出其原有的红色。虾青素有抗氧化、抗衰老、预防心脑血管疾病等作用。
虾青素是一种类胡萝卜素，是胡萝卜素合成的最高产物，同时也自然界中最强的抗氧化剂之一。可以清除自由基，增强细胞的再生能力，减少衰老细胞的堆积，并且由内而外的保护细胞和DNA健康。从而起到提高免疫力，防癌抗癌和预防心脑血管疾病的作用。
以上就是小编为大家带来的2020年11月14日支付宝蚂蚁庄园小课堂的答案，希望对各位蚂蚁庄园用户有所帮助。
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