味精加热太久真的会致癌吗？蚂蚁庄园10月19日答案
时间：2023-10-18 09:20:58作者：网友整理阅读：次
蚂蚁庄园10月19日的问题是：味精加热太久真的会致癌吗？是真的最好别吃还是不会别担心呢？对于这个问题可能有小伙伴还不清楚应该怎么选择，下面小编就给大家整理了具体的答案介绍，一起来看看吧！
支付宝蚂蚁庄园10月19日答案
1.味精加热太久真的会致癌吗？
真的，最好别吃
不会，别担心
2.答案：不会，别担心
3.解析：
味精的化学名叫谷氨酸钠，虽然在过长时间的高温烹饪时，确实有一小部分谷氨酸钠会转变成焦谷氨酸钠。但这个比例非常小，而且焦谷氨酸钠对人体是安全的，不仅毒性极低，也不会致癌。
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