红心火龙果的果肉之所以是红色，主要源自哪种天然色素？
时间：2023-09-04 10:19:38作者：网友整理阅读：次
9月5日蚂蚁庄园的问题是：红心火龙果的果肉之所以是红色，主要源自哪种天然色素？是甜菜红素还是花青素？下面小编就给大家整理了具体的答案介绍，一起来看看吧！
支付宝9月5日蚂蚁庄园答案
1.红心火龙果的果肉之所以是红色，主要源自哪种天然色素？
甜菜红素
花青素
2.正确答案：甜菜红素
3.答案解析：
红心火龙果是红色的原因是因为红心火龙果中含有丰富的花青素和甜菜红素，花青素和甜菜红素是会变色的天然活性物质，在碱性条件下是蓝色，在酸性条件下是紫红色，而火龙果中含有果酸，果酸的酸性使花青素和甜菜红素呈现出紫红的颜色。
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